过年，又是大冬天的，年菜吃些羊肉也是不错的选择，羊肉平常多是火锅呀，红焖呀，药材煲汤呀之类......吃烦了,不想再吃重口味，不如就配个西芹木耳一起炒，起锅就吃，又热又清爽的，一点都不腻。 食材 羔羊肉 200克 干木耳 5克 西芹 100克 红甜椒 20克 孜然粉 2小匙 盐 1小匙 糖粉 1小匙 鸡粉 1小匙 方法/步骤 1 各材料，木耳预先泡透并用开水煮熟 2 羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉、油一起拌好 3 热锅，下油，爆香蒜头与姜 4 下羊肉片爆炒一下 5 投入所有配菜，下点蚝油与酱油 6 所有材料炒透 …

一道简单快捷点家常硬菜。 食材 鸡肉 半斤 木耳 几个 芹菜 几棵 小辣椒 少量 姜蒜 少量 酱油 几滴 八角 1个 料酒 几滴 盐 少量 方法/步骤 1 鸡肉焯水：小煮锅内加入水、姜和料酒。再倒入鸡肉煮，主要去血水，解冻。                              （我有时用鲜鸡肉，有时用放冰箱冷藏的鸡肉，半解冻状态的鸡肉也直接煮了） 2 煮出的浮沫。（鸡肉不煮太久，煮出浮沫吧九成熟左右吧，后面也方便炒） 3 凉水洗掉 4 然后鸡肉滤干水备用。 5 先炒蔬菜。      备好的芹菜、木耳、蒜、小米…