一道简单快捷点家常硬菜。
食材
-
鸡肉 半斤
-
木耳 几个
-
芹菜 几棵
-
小辣椒 少量
-
姜蒜 少量
-
酱油 几滴
-
八角 1个
-
料酒 几滴
-
盐 少量
方法/步骤
-
1
鸡肉焯水：小煮锅内加入水、姜和料酒。再倒入鸡肉煮，主要去血水，解冻。 （我有时用鲜鸡肉，有时用放冰箱冷藏的鸡肉，半解冻状态的鸡肉也直接煮了）
-
2
煮出的浮沫。（鸡肉不煮太久，煮出浮沫吧九成熟左右吧，后面也方便炒）
-
3
凉水洗掉
-
4
然后鸡肉滤干水备用。
-
5
先炒蔬菜。 备好的芹菜、木耳、蒜、小米椒。（木耳干的泡发或新鲜的都行）
-
6
锅内下花生油，然后倒入之前备的蔬菜翻炒。 喜欢还可以放两个八角。
-
7
盖盖焖一下
-
8
倒入鸡肉、姜片翻炒。
-
9
调入酱油、少许白糖翻炒下，少少料酒，需要可以加点点清水 ，翻炒啊盖盖焖一下。 出锅前调入盐翻炒即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论