鳝鱼有强筋骨的好作用，可以用做食疗。下面我就给大家分享上海本帮响油鳝丝的做法。 食材 鳝丝 500克 料酒 10克 姜 10克 白糖 2克 鸡精 5克 小葱 5克 胡椒粉 3克 大蒜 5克 老抽 10可 方法/步骤 1 鳝鱼清洗干净。 2 切段。 3 热油锅放葱姜大蒜爆香。 4 放入鳝丝翻炒。 5 放料酒翻炒。 6 炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量”，汤汁收浓之后、装盘。 7 装盘后、撒上蒜末、葱花、烧热一点油浇上，上桌。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医…

地道的上海风味。不管是单吃还是搭配炸猪排都无比美味，让不爱吃葱的人也爱上它。 食材 挂面 一人份 小葱 100克 生抽 60ml 食用油 80ml 老抽 50ml 糖 30克 方法/步骤 1 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合 2 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色 3 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火 4 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中 5 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可 6 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。 END 注意事项 葱油拌面的面条要用超…

说起本帮菜，最出名的应该就是红烧肉了。大块五花肉入口即化的口感，让人有种大口吃肉大口喝酒的豪迈之情。适时吃上一颗鹌鹑蛋，又能够让五花肉带来的油腻感荡然无存，实在是完美的组合，小编推荐的这种做法，非常容易上手，快来看看怎么做吧。 食材 五花肉 500克 鹌鹑蛋 10颗 冰糖 10克 料酒 10毫升 大葱 半根 姜 1块 八角 1个 香果 2个 桂皮 1块 老抽 2勺 生抽 1勺 盐 5克 啤酒 250毫升 方法/步骤 1 将五花肉清洗干净后切成3厘米宽5厘米长的块。 2 将切好的五花肉块冷水下锅，加入料酒去腥焯水。 …