萝卜焖牛腩是经典的粤菜之一，对广东人来说是毫不陌生，也可以说是很多广东人的冬季必吃菜之一。 食材 牛腩 500克 白萝卜 400克 柱侯酱 50克 耗油 15克 陈皮 三片 盐 一勺 白砂糖 一勺 蒜 2小瓣 姜 两片 花生油 适量 开水 适量 生抽 适量 老抽 几滴 步骤 1 萝卜去皮切块。 2 锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。 3 5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。 4 蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。 5 倒入柱侯酱煸炒均匀。 6 把牛腩，萝卜倒入锅里，翻…

妈妈当家的年代，每年冬天必做的三个大餐：羊腩煲、糯米饭、猪脚姜。现在自己当家了，还是沿袭妈妈的传统，做小时候的味道。 食材 柱侯酱 3勺 姜片 3片 大蒜 3瓣 草果、八角、香叶 适量 羊腩 2斤 炸支竹 2支 青菜 个人喜好 片糖 半片 腐乳 2块 方法/步骤 1 根据个人喜好挑羊肉，羊腩肉多，有肥，骚味重，羊排皮多，肉嫩，骨头多。买回家后，放锅里氽煮20分钟后捞出来备用 2 姜片和蒜头拍好备用，准备好香料 3 开火热油，下姜蒜炒香 4 将沥干水的羊肉扔锅里来回炒 5 倒入腐乳和香料，来回炒均匀，然后倒入柱侯酱（…