毛毛虫面包的做法 食材 高筋面粉 250g 绵白糖 30g 盐 2g 奶粉 10g 牛奶 125g 酵母 3g 黄油 40g 色拉油 20g 清水 35g 全蛋液 30g 低筋面粉 20g 淡奶油 100g 方法/步骤 1 高粉250克,绵白糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉10个,牛奶125克放入面包机内进行揉面 2 揉面20分钟后放入软化的黄油,揉至扩展阶段 3 收圆,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,天冷的话可以用机器发酵 4 发酵至2-2.5倍大,发酵好的面团,手指蘸水戳一个…