家里常爱买上整只的小公鸡，做白斩鸡吃。一只鸡，往往一顿是吃不完的。冬日里天气凉了，老爸就会煮一锅虾油卤，把剩下的鸡肉浸进卤汁里。 食材 鸡 4000克 鸡蛋 300克 葱 10克 姜 2100克 花椒 200克 料酒 20克 虾油卤 30克 方法/步骤 1 可以用吃剩的鸡肉做，也可以用新鲜整鸡制作 2 鸡肉切去头和屁股，剪去指甲，在冷水浸泡出血水。 3 放入锅中，倒2L左右的水，旺火烧20分钟。 等待的间隙，我们做点别的事。另起一锅水开后放入鸡蛋煮7分钟。 4 » 7分钟鸡蛋黄稍软，是我喜欢的快口感。如果喜欢更流心…

今天用黑乐砂锅挑战无水葱油鸡，全程不加一滴水，做好后趁热淋上热油，香气扑鼻而来，吃的时候可以直接撕开，当然斯文点就砍块享用咯。鸡肉细嫩多汁，滋味鲜美无比，真的是让人垂涎三尺啊！ 该文章来自豆果美食达人作者深圳扁扁 食材 童子鸡 一只（约3斤） 料酒 10克 生抽 10克 胡椒粉 5克 油 适量 盐 少许 香葱 一小把 姜 一大块 香菜 一根 辣椒 一个 步骤 1 准备好所需要的材料。 2 童子鸡洗干净，砍去鸡头和鸡脚，剖开处理干净，撒少许盐和胡椒粉在鸡身内外，充分抹匀，腌制半个小时。 3 姜洗净切片，葱洗净切段，再…