在没有泡打粉的情况下，怎么做出来的油条，既松软又好吃呢 食材 面粉 200克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 面粉200克（根据人数的多少来增减重量），打入鸡蛋1-2个，兑少许水。 2 将面粉，鸡蛋，水，充分搅拌，搅成絮状。再揉搓面团。切记，面团一定要软一点。这样油条才会好吃点。揉好后，表面抹一层油，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚上。 3 第二天早上，将面团取出，不要太过用力地揉搓，将里面气泡揉出后，油条就太过紧实。用手将面团排成长条状。 4 将长条状的面团切成2cm左右的细条。将细条上用刷子刷点水，两个细条重合，并用…
按500克(即1斤)的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。 工具/原料 泡打粉 方法/步骤 1 用量 按500克(即1斤)的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。 2 不与酵母同用 酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效，一般不在一起使用，每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天热少放，天冷可稍…
小苏打、酵母、泡打粉都可以用来发面，那么这三者有什么区别呢？要怎样进行选择呢？ 方法/步骤 1 小苏打由化学物质组成，加热后通过化学反应产生的二氧化碳气泡达到起发的目的。由于它的起发作用低，还有一种苦碱味，所以我们一般不会用它来直接发面。 2 泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和而成的。因为小苏打可以起发，但有苦碱味，所以泡打粉中添加了酸性物，可以达到酸碱平衡的目的，而且加热后化学反应更剧烈，起发效果更好。 3 干酵母通过酵母菌分解淀粉的过程产生大量的二氧化碳来发面。酵母菌把面粉中的淀粉转换为了葡萄糖和二氧化碳等…
不用泡打粉的油条做法，小编来教您！ 食材 自发面粉 300克 鸡蛋 一个 盐 3克 牛奶 160ml 方法/步骤 1 碗中加入300克自发面粉，加入一个鸡蛋，加入3克盐，160ml的温牛奶，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵成两倍大。 2 醒发好的面不用揉，直接整理呈长条形，擀成1cm厚的大薄片，切成两厘米宽的面条。 3 切好的面两条摞一起，用筷子从中间压一下，然后从中间切开，捏合两端整理一下。 4 全部做好后盖上保鲜膜醒发十分钟，油温微热下入锅中，反复翻动，炸至鼓起两面金黄，出锅。 E…