今天给大家带来一道硬核闽南菜——海蛎煎！ 食材 海蛎 半斤 地瓜粉 3勺 鸡蛋 1个 盐 适量 料酒 1小勺 酱油 适量 醋 适量 葱 2根 方法/步骤 1 海蛎洗净沥干水备用。 2 葱洗净切好备用。 3 在海蛎中加入地瓜粉、鸡蛋、葱白、盐、酱油、料酒、醋，轻轻搅拌均匀。 4 锅中倒入多力浓香花生油，烧至八成热。 5 将海蛎面糊轻轻倒入锅中，勿翻动。 6 趁蛋液尚未凝固撒入葱花。将锅拿起轻轻晃动，至整片海蛎煎可轻易在锅中移动。一面煎熟后将海蛎煎翻面（可借助锅铲小心翻面尽量不破坏形状哈哈）。 7 煎至两面金黄就可以…
正宗海鲜：炸闽南牡蛎 食材 鸡蛋 2个 牡蛎 500克 蒸熟的红薯 150克 蒜苗 200克 盐 适量 醋 少许 胡椒粉 少许 十三香（可有可无） 少许 味精 少许 姜汁 少许 糖 少许 油 少许 农家地瓜粉 200克 方法/步骤 1 准备各种配料和调味料 2 把牡蛎、大蒜、蒸红薯和红薯粉倒进一个大盆里 3 依次加入盐、味精、糖、醋和十三香姜汁 4 开始混合 5 如果水太干，半混合后没有水（这部分取决于情况，如果有水，记得不要再加水），就加一点水。 6 这是关于混合后的一致性 7 加入油，然后开始热锅 8 倒进锅里…