吃了外面卖的包包袋袋，饭馆里的，决定自己做一下。总之做饭就是一把盐的事，套路都差不多，适合有做菜经验的人尝试一下，做法比较简单，味道非常不错。 食材 牛肉(后腱) 1000克 生姜 15克 白砂糖 5克 卤料 适量 料酒 适量 白芝麻 适量 食用油 100克 孜然粉 适量 椒盐 少许 步骤/方法 1 牛肉顺丝切，因为牛肉干要有嚼劲。把血浸泡出来，这样没有血腥味。 2 切生姜片放到锅里，有白酒的话也到点，没有就算了。 3 把牛肉切成手指头大小的条，不要嫌粗，因为过油会变小。 4 多吗，哈哈 5 有现成卤料包可以直接放…

今天带来的是牛肉干的家常做法,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 牛肉 1000g 洋葱 半个 大葱 1根 小葱 2根 姜蒜 15g 辣椒 10个 花椒 5g 小茴香 5g 八角 3个 白扣 2个 辣椒面 15g 芝麻 10克 酱油 1匙 花椒油 1匙 料酒 2匙 白糖 1匙 五香粉 2克 花椒粉 一点点 方法/步骤 1 第一步：去血水 将各种配料洗好切好，牛肉切成半斤左右的块状放进锅里，加入冷水淹过表面，加入盐和适量料酒一起烧，刚开始水会呈现白色，这个时候会开始出现泡沫，在这个过程中把浮沫除干净，最后水烧开并且…

内蒙的妹纸超级爱吃牛肉干，可是又觉得超市的牛肉干好油好咸，自己闲着没事研究一下，第一次尝试，很简单，希望你也喜欢。 食材 牛肉 两斤 盐 一小勺 白芝麻 适量 辣椒面 适量 花椒面 适量 孜然粉 适量 耗油 半大勺 生抽 一大勺 冰糖 一小块 大料 10颗 山楂片 6片 柠檬片 4片 料酒 一大勺 橘子皮 8片 葱 两棵 八角 8个 姜 8片 桂皮 1条 香叶 两片 茴香籽 适量 丁香 适量 步骤/方法 1 打水放好牛肉婶蹲，至其解冻。 2 牛肉解冻后，锅劫言泪内放入凉水，焯牛肉，10分钟左右，我没有留这个汤，直接…

秘制牛肉干的做法 食材 牛腱子肉 2斤 大葱 1根 姜 一块 陈皮 适量 料酒 适量 酱油 适量 辣椒面或孜然 适量 味精 5g 芝麻 适量 白糖 适量 山楂 半个 方法/步骤 1 牛腱子肉去筋，切条或块（自己按口感，随意），用冷水浸泡，出血水后，沥干，在浸泡到新的冷水中，一般需要24小时左右（北方天气冷，不怕坏，如果在南方，可用纱布挤出血水，以防时间过长，肉***） 2 浸泡结束后，沥干水，用料酒、酱油、姜片、葱段、陈皮块、白糖（一点点，提味用）腌制牛肉一夜，天热的话可以放入冰箱中腌制。 3 腌好后，挑出混在肉中…

牛肉干子馅料调制 工具/原料 牛肉、香干 盆、菜板 、菜刀 方法/步骤 1 现将香干切成条后切成丁待用，牛肉切成丁剁成末 2 然后将牛肉末放入盆种，加入剁好的香干 3 加入调味品盐、十三香和食用油调味 4 将馅料和调味品搅拌均匀混和 5 搅拌好之后即可包饺子使用 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

大家是不是在疫情期间有着不一样的食欲呢？大家可能都会了自己几个最拿手的好菜了吧，今天我来教你们一个健康美味的饭菜，在家就可以吃上哦，他就是家庭自制牛肉干 食材 牛肉 200克 葱 1个 姜 1个 盐 一勺 料酒 一勺 辣椒面 一勺 孜然面 一勺 方法/步骤 1 第一步我们把牛肉切成条状，像图示这样就可以 2 第二步我们冷水下锅，加入葱段，姜和料酒，焯一下捞出 3 第三步起锅烧油，把牛肉条炸至金黄并且炸出水分 4 第四步我们准备油锅内下入孜然面，辣椒面，芝麻等调味料 5 第五步我们将炸好的牛肉干放入我们的油锅中搅拌均…

怎么做牛肉干你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于怎么做牛肉干的方法。 食材 牛肉 500克 生抽 料酒 15克 辣椒粉 孜然粉 10克 白芝麻 10克 方法/步骤 1 牛肉下入锅中 放入姜片 盐 料酒煮熟捞出切条； 2 锅中放油 加入姜丝 蒜末 干辣椒炒香； 再倒入切好的牛肉翻炒； 3 再放入食盐 生抽翻炒均； 再放入辣椒粉 孜然粉翻炒片刻； 撒上白芝麻即可出锅； END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原…

500g牛肉洗净切成长条，加15g白糖，5g五香粉，5g盐，8g咖喱粉，30ml生抽，红酒，搅拌均匀。 放入冰箱冷藏腌制1小时，盖上保鲜膜，戳洞放入微波炉高火加热7分钟。 搅拌，再次放入微波炉高火加热4分钟。取出后即可食用。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

牛肉营养丰富，老少皆宜吃的方法也多，下面我们来介绍一下又好吃宜保存的牛肉干怎么做 食材 牛肉 500克 葱 2克 姜片 3克 八角 5克 花椒 7克 香叶 3克 料酒 适量 方法/步骤 1 牛肉放砂锅中煮出血水，适量水，葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒除腥 2 大火烧关小慢炖一个半小时，焖半个小时关火，放凉，然后切片 3 生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、搅拌均匀，是每块 牛肉都沾满调料 4 汤汁放干，放入加了锡纸的烤盘，两面翻烤 5 把烤好的牛肉干，干燥处晾干 6 放入保鲜盒，想吃就拿出来…

 在客家地区几乎家家户户都会做牛肉干脯，比起外面市场上卖的牛肉干脯，自家做的除了经济干净外，最重要的是风味独特。   材料： 1.牛肉1000g; 2.五香粉30g; 3.生抽，食盐适量；   做法： 1.将牛肉洗干净后，用刀将牛肉切成粒； 2.用一个盘子把切好的牛肉装起来，然后放入五香粉，生抽，食盐并与牛肉搅拌均匀后放腌制12小时； 3.然后用一个干净的大托盘把腌制好的牛肉粒放在太阳底下暴晒7天左右； 4.牛肉干脯就完成了。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专…