炖饭跟煲饭只要水米比例正确，有异曲同工之妙，美国米口感似寿司米，溼度不会过高过黏，咀嚼起来Q弹饱实，咸猪肉炖饭吃起来极似腊肉饭的味道 食材 咸猪肉 600g 葱 2根 美国米 2米杯 香菜 少许 黑胡椒 少许 方法/步骤 1 咸猪肉切成约0.7公分薄片。 2 将美国米洗净。 3 使用平底锅，中火热锅后将咸猪肉放入翻炒，炒至变色，油稍微熔出。 4 将美国米倒入，加水，大火炒匀煮滚，转小火加盖，煮8分钟。 5 打开来再翻匀，加盖煮8分钟。 6 加入葱段及黑胡椒，加盖关火闷10分钟。 7 盛盘后撒上香菜即可。   END…