今天给大家介绍白斩鸡腿的家常普通做法，白斩鸡腿是一道非常有名的菜，主要把鸡腿清煮，然后配上一些酱汁会非常的美味，接下来跟我一起学习制作。 食材 鸡腿 2 葱 1 五香粉 1 大蒜 1 生抽 1 醋 1 糖 1 麻油 1 姜 1 方法/步骤 1 先把鸡腿清洗干净，然后葱切断或者打结 2 将清洗好的鸡腿放入锅中，然后加入清水，姜片，葱，盐，在煮二十分钟左右 3 二十分钟煮好之后，然后捞出鸡腿，放入凉水中 4 把鸡腿从水中拿出开，切成片状装入盘中，然后用葱末和蒜末还有醋等调成料汁，可以加入自己喜欢的调料。 5 最后，大家…

作为地道的客家长汀人，这里介绍一下我们家乡的特色白斩鸡。 食材 家养公鸡一只 750g左右 大葱 15g 姜 45g 花生油 5g 盐 15g 味精 1g 方法/步骤 1 将公鸡用开水煮熟，煮至鸡肉可用筷子轻易插入 2 将煮熟的鸡捞出沥干，等待冷却 3 鸡冷却后，进行切盘操作，即将鸡肉方便食用的大小，摆盘。 4 调料的制作，将适量的葱和姜用研钵捣成泥状后再加入适量的鸡汤、花生油、盐、味精即可。 5 将切盘好的鸡肉先用浇汁（这里是煮开的盐水）的方法反复操作，至鸡肉入盐，再将上一步得到的调料浇在鸡肉上。 END 经验内…

广式白斩鸡 食材 鸡 一只 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红枣 适量 枸杞 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。 2 一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和蒜头剁成末状，把葱花香菜姜蒜一起放在调油碟加入酱油和香油搅拌，静放待蘸用。 3 加盖大火煮开后转小火煮二十分钟左右，一锅浓汤和口感刚好的鸡肉可以出锅了 4 把鸡捞出来放凉，汤倒进另外容器装着。 把放凉的鸡斩小块装盘里，蘸上第二步调好的…