糖醋口味，适量很多菜，只要喜欢，你可以和你喜欢的任何菜来搭   食材 梭鱼 适量 姜 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 葱蒜 适量 盐 适量 面粉 适量 方法/步骤 1 将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。   2 将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊   3 将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。   4 将鱼段炸熟后捞出沥油。   5 锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。   6 加入番茄酱炒香。   7 加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整…