曲曲儿是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，类似汉族的馄饨。 食材 肥羊肉 400克 羊肉汤 200克 面粉 130克 水 1000克 洋葱末 30克 盐 5克 胡椒粉 4克 孜然粉 9克 羊尾油 10克 方法/步骤 1 肥羊肉剁泥，加入洋葱末、盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和馅备用。 2 羊尾油切小方丁（做”哨子“）备用。 3 面2水1揉成光滑的面团，擀薄片，切成4cm²左右见方的面片。 4 面皮包馅：先包成饺子状，再将两头从底部弯曲捏合成元宝型。 5 羊肉汤开锅下曲曲，待曲曲煮熟（全部浮在水面），加入之前切好的羊…