准备小料用热油激发香味，放入一些调味料进行调味，腐竹焯水后捞出备用，放入配菜，倒入料汁搅拌均匀，放入香菜搅拌几下就可以开吃了。
食材
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蒜末 5g
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小米辣 7g
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葱花 4g
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腐竹 250g
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黄瓜丝 100g
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胡萝卜丝 100g
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粗辣椒粉 15g
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细辣椒粉 10g
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熟芝麻 5g
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五香粉 43g
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盐 2g
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白糖 3g
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生抽 4g
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香菜 10g
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香醋 4g
方法/步骤
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1
准备小料泼热油
碗中放入蒜末、小米辣、葱花，加入粗辣椒粉、细辣椒粉，加入熟芝麻和五香粉，泼入热油，激发出香味。
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2
放调味料进行调味
开始调味，放入盐、白糖、3勺生抽、香醋，用勺子搅拌均匀备用。
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3
腐竹焯水备用
锅中烧水，放入泡发洗净的腐竹，烧开之后煮三十秒钟捞出来控干水分放入碗中。
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4
放入配菜料汁搅拌装盘
碗中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再倒入调好的料汁，抓拌均匀，放上香菜搅拌均匀即可装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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