你好 很高兴为你解答 我现在为你提供两种做羊肉的方法 希望你能采纳谢谢 所用材料上下两种 食材 姜 适量、 羊头肉 250g 香菜 适量 大头鱼 500g 油 适量 盐 适量 鸡精 适量、 羊头肉 1只 白萝卜 1个 油 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 小葱 适量 生姜 适量 老抽 适量 青蒜 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 　羊头肉煮鱼 　　主料 　　羊头肉250g、大头鱼500g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、香菜适量。 　　步骤 　　1、准备食材。 　　2、锅坐油烧热下姜末煸炒，加入葱姜的目的…

首先挑选2-3龄的内蒙古产的山羊头，这种羊头嫩而不膻。先用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆，刮净取出。随后把羊头放在冷水中浸泡2小时，这时可以用板刷刷洗头皮，但不要刷破。割开口角皮，将羊嘴掰开，用小毛刷探进口腔进行清洗，将口、鼻、耳内的脏物刷洗干净。最后沥干水分，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口。将羊头放入沸水锅中，煮一分钟后取出。放凉后，掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。锅内倒入凉水，没过羊头9厘米，在旺火上烧沸，煮一个小时到七成熟，取出，趁热拆开颅骨，发现肉质变软即可。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律…

怎么制作羊头蘸蒜？一起来看一下吧。 工具/原料 羊头400g 大蒜200g 方法/步骤 1 首先把羊头的淋巴去掉，用牙刷清洗干净羊头，准备大块的葱姜和干辣椒。 2 再准备花椒、麻椒和卤肉料包，将羊头凉水下锅，加入去腥的啤酒，大火煮开打去浮沫。 3 反过来煮出血沫，捞出再次清洗干净，将羊头再次下锅，放入干辣椒25分钟。和葱姜，花椒、麻椒，倒入料包，加入一大勺咸盐，盖上盖子，上汽小火炖25分钟。 4 开始捣蒜，然后放入盐，加入纯净水，倒入碗中，放入生抽和少许的陈醋，羊头煮好以后把肉取下来，然后再切成大大的小块，装入盘中…