羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。 食材 羊肉 500g 油 适量 盐 适量 水 100g 淀粉 2大勺 姜 5g 鸡精 2g 料酒 2g 香油 5g 白胡椒粉 5g 方法/步骤 1 把姜洗净切末 2 把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉） 3 肉馅打水要慢慢加入水 4 加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多…

准备食材，清洗干净，把配菜切好，绞肉机做肉馅、调肉馅，虎口或勺子挤丸子，这样做的丸子又滑又嫩。 工具/原料 白萝卜 1根 羊腿肉 500克 香葱 4棵 香菜 2棵 盐 适量 淀粉 20克 水 适量 方法/步骤 1 准备食材 白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净； 2 把配菜切好  白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；香菜切寸段，将萝卜入锅中煮开、煮软； 3 绞肉机做肉馅 羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜； 4 调肉馅 羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀…

“冬吃萝卜夏吃姜,大白萝卜，私以为生啃熟吃都美味，烹调方法简单还很入味，肉汁萝卜、佃煮、炖牛肉、红烧,怎么做都好吃。可是家里人平时不怎么爱吃，这个时候，就要温补的羊肉上场了！汆上一锅，热乎乎的，泡饭吃,鲜嫩的羊肉丸子，入味又软烂的萝卜丝,” 食材 羊里脊 250g 白萝卜 1根 小葱 适量 香菜 随意 花椒 1勺 胡椒粉 适量 盐 适量 黄酒 2勺 蚝油 2匙 生姜 5片 鸡粉 3匙 香油 1匙 羊肉丸子汆萝卜的做法步骤 1 白萝卜去皮。炸个花椒油，放凉。 2 白萝卜擦丝。粗细无所谓，随个人喜好。 3 羊里脊剁成肉…