羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。
方法/步骤
-
1
把姜洗净切末
-
2
把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）
-
3
肉馅打水要慢慢加入水
-
4
加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出
-
5
肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉
-
6
拌均匀
-
7
把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好
-
8
热锅凉油，8成热下丸子
-
9
炸到丸子定型捞起
-
10
油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子
-
11
炸到丸子飘起捞起即可
-
12
油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色
-
13
捞起沥干油即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论