食材 鹅 半只（3-4人份） 酱油 300-400毫升（是的，这个需用量很大） 老抽 20毫升 八角 5-8个 花椒 20粒 香叶 5-8片 大葱 一棵 大蒜 6瓣 生姜 3片 冰糖或者红糖 40克（想要颜色深一点可以用红糖，也可以酌情减糖） 干辣椒 可加可不加，有孩子吃的话最好不加 盐 适量 方法/步骤 1 把鹅从中间切掉。今天我们只用一半的鹅把整个调味品翻一番。还是建议把鹅从中间切掉，这样容易成熟。再用清水冲洗几次。 2 如图所示准备调味料。根据个人口味，可适当增减。 3 把鹅放在水和火里。鹅冷却后应放入水中，…