今天给大家介绍下广式脆皮烧肉的做法，一起看看吧！ 食材 五花肉 500克 姜片 3片 香葱 2根 盐 少许 五香粉 10克 白胡椒粉 10克 料酒 1勺 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒及香葱结 2 煮沸撇出浮沫继续煮15分钟左右即可 3 趁着煮肉的时间来调制一个腌料：五香粉1勺、食用盐1勺、白胡椒粉1勺将这几种调料混合搅拌均匀即可 4 将煮好用的五花肉捞出用厨房纸吸干水分 5 用叉子或者竹牙签在猪皮表层戳满小洞洞渗出多余的油脂、去掉多余的油脂这样烤出来的皮会更酥脆 6 再用厨房纸吸走冒出来多余的油脂…

广式脆皮烧肉的做法 食材 五花肉 500克 油 2汤匙 五香粉 1茶匙 香葱 2棵 小苏打 1茶匙 盐 6克 料酒 1汤匙 方法/步骤 1 将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出 2 肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用牙签插洞孔 3 抹上小苏打 4 再在猪皮抹上半茶匙的盐，腌20分钟 5 翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就好，不要划断猪皮 6 切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了 7 五香粉抹…