今天给大家介绍下广式脆皮烧肉的做法，一起看看吧！
方法/步骤
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1
五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒及香葱结
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2
煮沸撇出浮沫继续煮15分钟左右即可
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3
趁着煮肉的时间来调制一个腌料：五香粉1勺、食用盐1勺、白胡椒粉1勺将这几种调料混合搅拌均匀即可
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4
将煮好用的五花肉捞出用厨房纸吸干水分
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5
用叉子或者竹牙签在猪皮表层戳满小洞洞渗出多余的油脂、去掉多余的油脂这样烤出来的皮会更酥脆
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6
再用厨房纸吸走冒出来多余的油脂
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7
在五花肉中间用刀划开一刀这样腌制会更容易入味，皮不要切断哦
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8
撒上调制好的腌料
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9
将腌料涂按均匀，放入冰箱冷藏腌制5-6个小时左右
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10
在冰箱冷藏中取出腌好的五花包裹上锡纸，用毛刷在猪皮表面刷一层白醋或者抹上小苏打粉也是可以的
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11
然后铺上一层粗粒海盐
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12
烤箱提前预热200度10分钟，把五花肉放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右
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13
烤20分钟左右把五花肉从烤箱中取出扫掉表面的粗盐
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14
把五花肉放入烤箱中层继续以230度烘烤30分钟左右即可
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15
烤好出炉咯，皮色金黄酥脆
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16
肉质甘香，表皮酥脆非常好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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