中国美食闻名中外，饮食文化传承悠久，鲁菜是最著名的菜系之一。鲁菜代表——爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。下面就分享一下具体的做法，希望朋友们能喜欢！ 食材 猪腰子 350g 青椒 70g 木耳 20g 葱 10g 姜 10g 蒜 10g 食盐 5g 白糖 5g 淀粉 10g 胡椒粉 1g 花椒 1g 豆油 40ml 白醋 5ml 酱油 5ml 香油 1ml 方法/步骤 1 将新鲜的猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里…

腰花，如果处理不当，会有一股子腥臊味，记忆里自打会做饭以来，精灵从未指染此物，人往往就是这样子的，越是不敢尝试的，就越想尝试看看。好坏就是多练几回，不行就不吃嘛。 终于，决定走出这一步，拿一个腰子来试试手，多谢万能的度娘，查阅了一些厨房大咖们的手记，精灵下手了。结果尚且不错，除了花刀难看外，味鲜肉嫩是最终的评价。呵呵，给了我今后可继续的动力！ 猪腰胆固醇含量高，但有健肾补腰，和肾理气之功效，偶尔吃吃也无防。就如同任何东西都有两面性，有弊就有利，顺其自然就好！ 食材 猪腰 200克 小香芹 100克 生姜 5克 小米…

水煮腰花家常做法 食材 猪腰 200 盐 20 胡椒 5 鸡精 20 八角 5 料酒 5 葱姜蒜 20 小油菜 30 干淀粉 20 方法/步骤 1 1.猪腰切两瓣，去除白筋洗净 2.放清水里泡洗血水 3.切刀花 4.把水控干，放入料酒，胡椒干淀粉腌制10分钟 5.起锅放入清水，加入葱姜蒜，八角，料酒，大火烧开 6.加入猪腰煮5~6分钟，出现血沫，开小火，用勺子撇出血沫 7.捞出葱姜蒜八角，放入小油菜，加入盐，鸡精调味，再煮2~3分钟 8.出锅 END 注意事项 注意火候，注意材料的用量 经验内容仅供参考，如果您需解…

宫保腰方菜脆嫩可口，口味咸鲜，是川菜中小煎小炒的代表。快学起来吧！ 食材 猪腰 400克 醋 3克 姜 5克 蒜 7克 干辣椒 6克 料酒 5克 葱 5克 方法/步骤 1 洗净猪腰后，对半剖开，去掉腰骚，一定要去干净，否则会有腥味；处理好后的猪腰切十字花刀，然后改刀成五公分左右大小的块；姜蒜切片，干辣椒、葱切成小段备用； 2 切好的猪腰放入盐、胡椒、醋、料酒、干芡粉，抓匀，腌制片刻备用； 3 碗内放入白糖、醋（糖醋比例为1.5:1）、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、鲜汤、水淀粉，搅匀备用； 4 锅内放入猪油、菜油，烧制七…