炒花胶 食材 花胶（干货 50g左右） 50g左右 蚝油 适量 味精或鸡精 适量 洋葱 1个 甜椒（四川俗称泡泡辣） 2个左右 生抽（酱油） 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 将干花胶放入冷水中泡发，一般约4个小时左右，泡发的时候依据泡发的程度计算时间，干花胶完全发胀，且富有弹性基本就好了,泡的时候加点姜片效果要好点! 2 将辅料准备好，洋葱和甜椒切条状5毫米宽左右（其实随意啦），甜椒一般不辣怕辣的请放心，在四川一般做炒肉丝的辅料，酸酸甜甜的很开胃，一般上桌就这道菜抢的最快！而且甜椒也特别容易入味，在四川的做法炒甜…

  猴头菇炖花胶花胶可是好东东，海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶，花胶滋阴补血、固本培元。我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗，功效不错。也喜欢用来煮汤给小孩子吃，可以强壮身体。   今天就来个猴头菇炖花胶，做起来有点麻烦。   工具/原料 适量 花胶 适量 猴头菇 适量 猪展肉 适量 淮山 适量 枸杞子 适量 盐 步骤/方法 1   猴头菇用水浸泡一晚发好。   2   发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。   3   将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。…

很多朋友对花胶价格的认识不够，以为鱼胶越贵越好！现在专门给大家分析一下花胶价格！ 花胶价格与胶龄，品种有关系 1 如果是鱼胶品种一样的前提下，鱼胶放越久（胶龄越大），价格越高！因为鱼胶跟酒一样，放越久越纯正，越没有腥味，效果和功效越好！这就是为什么很多人吃花胶，要打听有没有老胶！也就是说同样是北海胶，一款放了10年价格一定比放了1-2年的要贵很多！ 2 如果是胶龄一致的前提下，鱼胶品种不同，价格也不同！比如黄花鱼胶里面又有几个品种，有一斤三四百的，也有一斤上千的！如果遇到花胶一斤卖一百左右的，那你要慎重了，可能是假…

这次花胶炖鸡汤，周末给自己来一碗炖汤，元气满满。 食材 竹丝鸡 半只（看个人食用量） （花胶）鳘鱼胶 30克 板栗 若干 红枣 若干粒 姜片 若干片（我这次放了挺多的） 干蘑菇 若干 盐 少许（看个人口味） 步骤/方法 1 前夜用清水泡好，这次还是加了姜片一起泡水的，除腥。第二天将泡发的花胶清洗干净，剪成一小块一小块的。（当然，得看花胶大小决定）这是我存放的鳘鱼胶~ 2 1. 干蘑菇泡水清洗。在家时候老妈经常说蘑菇得用温开水泡软，加点淀粉可以洗得很干净。 2.板栗剥皮。在超市没看到剥皮了的板栗，于是我买了生的没剥皮…

       花胶，还有一个名字叫鱼胶，是深海鱼身上的一个器官，喜欢看港剧的人都知道，香港人都喜欢用花胶炖汤。花胶的营养价值是非常高的，不亚于人参和鹿茸，它含有丰富的胶原蛋白，以及各种矿物质，而且味道鲜美，是上好的补品，适合各个年龄阶段的人士。       但是，由于花胶比较昂贵，因此，市场上有很多假货或者劣质花胶；同时，对于北方人来讲，可能对花胶还比较陌生。那么，如何选购好花胶，怎样正确吃花胶？今天，我来分享一些经验。 工具/原料 花胶。 眼力。 炖盅。 选购技巧 1 首先，要仔细地去看它的颜色。真正的天然的花胶…

昨日霜降，江南的冬天已全面步入早起震动模式。 果然不在被窝里抖个几分钟，都不好意思说自己在过冬呐。 健身这么久一直吃的很健（ku）康（bi）,猪脚这样奢侈的东西，真的有些年头没碰过了。 结果最近开启疯狂囤胶原蛋白模式，无敌想吃各种QQ糯糯的东西。 干脆就来煲个汤吧~ 满满的胶原蛋白，醉人的香气，在这样的冬天里，你值得拥有。 食材 猪脚 1只700g 螺片（干） 50g 花胶（干） 50g 墨鱼（干） 50g（1只） 红枣 5~6颗 冬菇（干） 8朵 木耳（干） 20g 盐 适量 步骤 1 猪脚洗净斩块备用。 2 冷…

食材：泡发的海参、花胶和金华火腿。 将金华火腿、海参和花胶焯烫一遍，再次洗净。 将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。 盖锅盖，大火煮滚。 揭盖，关火。 整锅倒入电炖锅中。 盖锅盖，通电，大火。 炖两小时。 即可断电。 食材 花胶 150g 海参 200g 金华火腿 100g 清水 适量 步骤 1 食材：泡发的海参、花胶和金华火腿。 2 将金华火腿、海参和花胶焯烫一遍，再次洗净。 3 将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。 4 盖锅盖，大火煮滚。 5 揭盖，关火。 6 整锅倒入电炖锅中。 7 盖锅盖，通…