竹丝鸡板栗炖花胶

这次花胶炖鸡汤，周末给自己来一碗炖汤，元气满满。

食材

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前夜用清水泡好，这次还是加了姜片一起泡水的，除腥。第二天将泡发的花胶清洗干净，剪成一小块一小块的。（当然，得看花胶大小决定）这是我存放的鳘鱼胶~
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1. 干蘑菇泡水清洗。在家时候老妈经常说蘑菇得用温开水泡软，加点淀粉可以洗得很干净。 2.板栗剥皮。在超市没看到剥皮了的板栗，于是我买了生的没剥皮的，自己回来处理好久。壳还好，里面那层，得用热水泡着，才容易剥落。 3.红枣去核。这次放了几粒红枣，放多了的话，汤太甜的感觉也不好。
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清洗干净竹丝鸡，我不大喜欢吃这种鸡，但是炖汤还是挺不错的。
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我先放所有的辅料和花胶，最后放的是竹丝鸡。
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时间设置的是慢炖2小时，这是多了半个小时左右的。
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盐我是最后放的，大概在最后几分钟才放的。一般炖汤的话，盐我都不会放得太早。
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最后就是吃货的福利了。

END