芹菜木耳炒肉的做法 食材 木耳 4朵 芹菜 2颗 猪肉 100克 生抽 勺 料酒 勺 糖 克 方法/步骤 1 腌制肉15分钟左右。1勺生抽、1勺料酒、五香粉、黑胡椒粉、几滴食用油、1/3勺糖、几滴水、淀粉,可以再加个蛋清。然后用手抓匀。 2 芹菜、木耳、青椒切末。姜切片、蒜切末。 如果芹菜切段的话,可以先在盐水中浸泡五分钟,再捞出沥水入锅,这样比较脆。 3 放油和花椒,小小火慢慢激发花椒的香气,等到花椒全部变黑,捞出扔掉。 4 然后放入姜蒜,小火慢慢激发香气,等蒜末炒香即可,表面变金黄。 5 大火放入肉片,滑几下,…