芹菜木耳炒肉的做法
方法/步骤
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1
腌制肉15分钟左右。1勺生抽、1勺料酒、五香粉、黑胡椒粉、几滴食用油、1/3勺糖、几滴水、淀粉，可以再加个蛋清。然后用手抓匀。
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2
芹菜、木耳、青椒切末。姜切片、蒜切末。 如果芹菜切段的话，可以先在盐水中浸泡五分钟，再捞出沥水入锅，这样比较脆。
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3
放油和花椒，小小火慢慢激发花椒的香气，等到花椒全部变黑，捞出扔掉。
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4
然后放入姜蒜，小火慢慢激发香气，等蒜末炒香即可，表面变金黄。
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5
大火放入肉片，滑几下，肉熟后盛出。可以少加一点点老抽。
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6
剩油放入芹菜末青椒末木耳末，翻四五下就可以放入肉，加盐调味，可以放一点鸡精。
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7
出盘
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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