简单方便家常菜。 食材 卷心菜 1小个 植物油 2勺 盐 3克 干辣椒 1个 蒜 1瓣 生抽 2克 醋 2克 糖 3克 香油 5克 姜丝 1克 花椒 5粒 步骤/方法 1 主料牛心莲白一小个，普通莲白也可以，但牛心莲白的皮要薄叶嫩好吃一些 2 莲白用手撕片，用清水泡3分钟，洗净沥水 3 干辣椒剪丝，姜切丝，蒜切片 4 锅中另放清水烧开，放入莲白焯1分钟，捞出控水 5 控干水分的莲白装在大碗中，放入盐，白糖，生抽，醋，香油 6 炒锅中放两勺油，烧热后放入花椒，辣椒，姜，蒜片爆香，关火 7 把6淋入放入莲白的大碗中，拌…

马上中秋节了，又到了做月饼的时候，每年到这个时候就忙的焦头烂额，家里人多。做个几十个根本不够吃。往年做月饼的莲蓉和豆沙，都是直接买的做好的，但是馅料过于甜腻，影响了月饼的口感，今年自己提前制作了莲蓉馅，口感细腻，保留了莲子的清香，又不会过于甜腻，对于我来说刚刚好。。 食材 莲子 350克 白砂糖 180克 油 150克 水 适量 步骤/方法 1 莲子提前一夜浸泡 2 浸泡好得莲子，手能掐出印子 3 水烧开煮莲子，煮熟后的莲子捞出，然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不，要仔细检查，那个很苦，会影响莲蓉馅的口感 4 莲子加…