烤箱烤鱼做法

今天小编和大家分享烤箱烤鱼做法经验，希望对大家有所帮助。

食材

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首先鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味。
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需要铺盘的蔬菜清洗干净，再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，我觉得咸淡口味刚刚好，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐。
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盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀，把蔬菜铺均匀，鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁。
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烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次。
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最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分钟之后来吃吧。
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小贴士：

1、洗鱼的时候要注意鱼刺扎手哦。2、个人认为最好不用盐，鱼肉口感比较松软，咸淡也正好，太咸不健康。3、中间刷汁的时候，手法要轻，从头往尾部刷，避免把鱼皮刷坏了。

END