糖醋蒜薹配料： 原材料：蒜苔。 调味料：冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。 蒜苔的处理过程： 1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。 2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断。 3.锅内放入清水，大火烧开。 4.加入少量食盐。 5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。 6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右。 7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。 8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。 9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，…

说起蒜苔，很多人都会说炒蒜苔如果放盐放少了，蒜苔不入味，但是放盐多了，这可是又和现在提倡的少油少盐背道而驰了。其实炒蒜苔是有诀窍的，炒蒜苔时，直接下锅是错误，少了这简单的1步，蒜苔不鲜还不入味。其实我的这个方法还是老爸教我的，可能很多大厨也不一定会知道。接下来，我将教大家炒蒜苔的正确方法，仔细看哦！ 食材 蒜薹 250克 猪瘦肉 100克 姜 1块 酱油 1勺 醋 10克 油 10克 盐 1勺 鸡精 5克 方法/步骤 1 先将蒜苔去除头尾洗净，放入开水中烫一下，然后迅速过凉水。 2 这样可以很容易的从中间撕成两半，…

今天给大家介绍一个家常菜，土豆蒜薹炒肉。 食材 瘦肉 150克 土豆 150克 蒜薹 150克 葱姜蒜末 10克 盐 2克 生抽 2克 老抽 2克 耗油 2克 水淀粉 10克 方法/步骤 1 蒜薹切成颗粒 2 土豆切成小方块 3 锅中放油 4 放入切好的瘦肉 5 放入蒜，葱，姜，稍微炒一炒 6 放入切好的土豆，蒜薹 7 加入生抽，耗油，盐翻炒一下，加一点水，加老抽上色，最后加水淀粉勾兑一下 END 注意事项 注意火候，可以自己搭配喜欢的调料哦。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您…

培根拌蒜薹这款简单快手的凉拌菜，蒜薹焯熟后撕成条与培根再混合在一起凉拌。 拌好的成品色泽漂亮，香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。这菜制作起来虽然很简单，但也有窍门哟，两种食材的前期处理很重要，培根要先煎一下，才能更激发其香味。 而蒜薹呢，焯煮后要放入凉开水中过一下能保持蒜薹的脆嫩，你是不是掌握了呢?下面就来看看详细的制作方法吧。 食材 蒜薹、 若干 培根 若干 红辣椒 若干 蒜 适量 油 适量 白醋 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好原材料。 2 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入蒜薹进去焯煮。 3 蒜薹焯好后捞出…

人们做蒜薹都爱和肉一起炒，蒜薹炒肉是所有人耳熟能详的一道菜，那么素炒蒜薹怎么做可以一样好吃呢？希望下面这种做法您会喜欢 食材 蒜薹 300g 大葱 1小段 酱油 1小勺 食盐 3勺 白糖 2勺 植物油 2勺 方法/步骤 1 从超市或菜市场买一把蒜薹，约300g 2 将蒜薹顶部不能吃的部分去掉，洗净 3 将蒜薹切段备用 4 向炒菜锅里加入2勺食用油，烧热 5 油热后，放入葱花，待葱花的香味出来时，放一勺酱油随后立刻放入切好的蒜薹，加入2勺白糖，大火炒3、4分钟，加入3勺盐，拌匀，香喷喷的素炒蒜薹就出锅啦 END 注意…

蒜薹炒毛豆，制作非常简单，而且口感非常好。 食材 毛豆 一份 葱姜蒜 若干 方法/步骤 1 首先准备毛豆一份，清水清洗干净，蒜薹一份，切成大小长短均匀的小段备用。 2 葱姜蒜一份，清水清洗干净。 3 锅中放入适量的食用油，然后将毛豆放入锅中进行炒制。 4 等到毛豆炒出清香的时候，就可以将蒜薹放入锅中，与毛豆一起进行炒制。 5 放入准备好的葱姜蒜，再加入一些食盐，老抽香醋等调料，一起搅拌均匀。 6 最后等到蒜薹炒熟，放入一些鸡精进行提鲜，这样就可以出锅了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医…

家常蒜薹炒鸡蛋，这样做蒜苔脆爽，鸡蛋不腥，一看就会，简单好学 食材 蒜薹 300克 鸡蛋 2个 盐 少许 方法/步骤 1 蒜薹清洗干净去掉两端，然后切碎。 2 切好的蒜薹，放入碗中加入一勺盐，再打入三个鸡蛋。 3 顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好之后静置两分钟。 4 锅中添加少许食用油烧热，油热之后将蒜薹和鸡蛋倒入锅中。 5 中小火快速翻炒，直到将鸡蛋与粉来炒熟，就可以关火出锅了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实…

春天，芹菜菠菜靠边站，这食材正当季，别当垃圾丢掉，不懂可惜了   食材 蒜薹 300克 辣椒 少许 生抽 2勺 蒜 4瓣 醋 4勺 方法/步骤 1 先将蒜薹尾巴改刀切成小丁，切好装盆中，备用。 2 接着在蒜薹尾巴中加入适量食用盐，翻拌均匀，腌制大约1个小时 3 取一空碗，放入各种调味料，然后浇上热油，搅至调料化开，备用。 4 将蒜薹尾巴，放入空盆中，再把料汁浇在蒜薹尾巴上面，搅拌均匀即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本…

蒜薹有杀菌作用、通便防痔、防治预防冠心病等功效作用。 方法/步骤 1 杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 2 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 3 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 4 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用， 5 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 6 蒜薹在我国分布广泛，南…