小葱煎饼。在二月初二这天，除了午餐要吃荠菜饺子，早餐必吃的就是鲜葱煎饼。 临海的人家，主妇们会将新鲜的去壳蛤蜊肉，洗净泥沙，细细剁碎，与鸡蛋面粉和初春特有的小香葱一起混合，柴火烧锅，薄油铺底，用饭勺装满调好面糊，转圈均匀淋下，叫做摊煎饼，或者淋煎饼。当煎饼出锅，鞭炮响起，龙抬头，吃煎饼。 煎出的饼，趁热吃最好，焦香的壳，外表焦香，内层香软，满口葱香与鲜美。 食材 面粉 220g 鸡蛋 2个 油 适量 小香葱 3根 盐 适量 虾皮 适量 水 适量 方法/步骤 1 先准备食材。 2 将面粉鸡蛋和虾皮放在盆中。 3 然后…

农历二月的必吃美食，小葱煎饼。我的家乡，在二月初二这天，除了午餐要吃荠菜饺子，早餐必吃的就是鲜葱煎饼。 临海的人家，主妇们会将新鲜的去壳蛤蜊肉，洗净泥沙，细细剁碎，与鸡蛋面粉和初春特有的小香葱一起混合，柴火烧锅，薄油铺底，用饭勺装满调好面糊，转圈均匀淋下，叫做摊煎饼，或者淋煎饼。 食材 面粉 400g 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 将面粉鸡蛋和虾皮放在盆中。 2 葱切成细段 3 食材中加入适量盐。我加了约3克 4 先将盆中的食材尽量的拌匀。 5 然后根据情况一点点的加入水。 6 最后调成象老酸奶那样厚的面糊 7 锅中…