小葱煎饼。在二月初二这天，除了午餐要吃荠菜饺子，早餐必吃的就是鲜葱煎饼。 临海的人家，主妇们会将新鲜的去壳蛤蜊肉，洗净泥沙，细细剁碎，与鸡蛋面粉和初春特有的小香葱一起混合，柴火烧锅，薄油铺底，用饭勺装满调好面糊，转圈均匀淋下，叫做摊煎饼，或者淋煎饼。当煎饼出锅，鞭炮响起，龙抬头，吃煎饼。 煎出的饼，趁热吃最好，焦香的壳，外表焦香，内层香软，满口葱香与鲜美。
方法/步骤
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1
先准备食材。
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2
将面粉鸡蛋和虾皮放在盆中。
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3
然后葱切成细段
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4
再把食材中加入适量盐。我加了约3克
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5
将盆中的食材尽量的拌匀。
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6
根据情况一点点的加入水。
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7
调成象老酸奶那样厚的面糊
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8
最后锅中刷薄油，倒入适量面糊。
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9
成品图。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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