无油配方,蒸出来一样松软好吃 食材 中筋面粉 200g 砂糖 35g 无糖豆浆 100ml 温水 20ml 速发酵母 2g 方法/步骤 1 酵母粉倒入温水搅拌均匀(不能用热水) 2 砂糖和中筋面粉混合均匀,倒入酵母液 3 接着分次倒入豆浆(豆浆我是用室温) 太冰,酵母无法发挥作用 4 接着用手按压成团 5 移到桌面开始揉面(大概15分钟) 揉至三光(面团光滑、手指不沾黏、面盆不黏) 6 拿一个碗盖住面团(使其松弛15分钟) 也可以换保鲜膜 7 松弛好的面团开始滚成长方形 8 以两根手指头为公分,切面团(我切9等份)…