独家秘制酱肘子 食材 猪肘子 1个 姜 4片 生抽 适量 香叶 8片 花椒 1勺 山楂 8片 料酒 1勺 炖肉料 1包 葱 1根 盐 适量 八角 4个 陈皮 1块 桂皮 1块 冰糖 1勺 方法/步骤 1 肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要 的料，葱切断儿，姜切片。 2 肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出，洗干净。 3 锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，立即浇入热水。…