锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。 锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。 食材 鸡蛋 4个 韭菜 半斤 木耳 8朵 虾…

天气热想吃素锅贴，就用菜园子里的韭菜、粉丝和鸡蛋做馅，再和点面自己在家做了锅贴，味道很好哟。 食材 鸡蛋 4个 韭菜 适量 粉丝 适量 花生油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 发酵粉用温水化开和面，边加水边搅拌面粉搅成棉絮状。 2 上手和成光滑的面团，放在砂锅醒发一个小时。不用完全发好，加了发酵粉做的锅贴外壳口感不硬。 3 在碗里打上四个草鸡蛋，打成均匀的蛋液。 4 锅中放入比平常炒菜多一些的花生油烧热，倒入蛋液。 5 鸡蛋炒熟后，再用铲子铲成尽量小的鸡蛋碎，晾凉。 6 韭菜…