春天的韭菜特别鲜，饺子的特点是鲜.香.脆非常好吃。
食材
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面粉 400克
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韭菜 400克
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鸡蛋 2个
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虾皮 40克
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蚝油 1小勺
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精盐 小半勺
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鸡精 少许
步骤/方法
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1准备食材
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2虾皮用水泡一下，鸡蛋里放1小勺蚝油搅拌均匀。
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3炒勺烧热放入洗好的虾皮，炒干即可盛出备用。
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4鸡蛋炒熟备用
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5韭菜切末，放入鸡蛋碎和虾皮。
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6放鸡精，玉米油搅拌均匀最后放盐。
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7用开水烫面，面凉后用手揉搓成均匀的面团。
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8搓条，揪剂。
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9擀成圆片，包入馅料包成饺子。
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10炒勺烧热放油，逐个放入饺子，小火煎至饺子底部微黄。
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11淀粉，面粉水材料放入碗中调匀，备用。
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12锅内加入调好水中火煮开，转中小火焖煮。
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13锅内汤汁收干即可
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14用一个大盘子倒扣在平底锅上，翻转平底锅，饺子就扣在盘子上了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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