今天推荐的这款油酥饼就用普通的植物油，掌握好配方比例保证一次就成功！成品表皮酥脆、内馅香甜，分层多咬一口直掉渣，吃起来和糕点味道差不多，健康又营养，下面就一起来看看它的制作方法吧。
方法/步骤
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1
在面粉中加入细砂糖和酵母，倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜进行发酵。
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2
将油酥所用的135克面粉放到碗中，68克花生油浇至高温状态倒在面粉里，搅拌均匀晾凉，油酥就做好了。
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3
将油酥分成均匀的6等份，豆沙馅分成12份，分别滚圆备用。
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4
待面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳一下再拔出，不回缩就基本发酵到位了。
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5
操作台上撒干面粉防粘，取出面团揉匀排气，再切割成均匀的6个面剂子。
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6
将面剂子揉匀按压成饼状，包入油酥面团然后像包包子一样收口封严。
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7
再将收口朝下按扁，用擀面杖擀成长方形的薄面片。
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8
把面片的两侧分别向中间对折，再次擀成长方形的面片。
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9
由上至下卷起面片，可以稍微卷紧一些。
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10
从中间一切为二，切面的位置朝上用掌根按扁。
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11
擀成饼皮状翻面，在中间放一个豆沙球同样收口封严。
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12
收口朝下轻轻按成饼状，其余面团也按照以上步骤操作完成。
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13
锅中刷一层食用油，将饼胚依次排放进锅中。
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14
开小火将油酥饼反复烙至两面呈金黄色。出锅即可。
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15
金黄酥脆、层层起酥的豆沙馅油酥饼完成。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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