油酥饼的做法很多，发面的松软，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。 今天的这个做法用的是半烫面+油酥的做法，饼皮酥脆，内部香软，非常好吃～～ 食材 玉米油 30克 中筋面粉 60克 葱花 适量 五香粉 适量 盐 少许 中筋面粉 200克 盐 2克 沸水 100克 冷水 30-40克左右 方法/步骤 1 面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上（面团要偏湿软一些，烙出来的饼口感才好） 2 准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热…

用料:面粉250克,椒盐适量，油适量 做法： 1、取200克面粉放于盆中，加入适量的温水，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜30分钟左右； 2、把剩下的50克面粉放入碗中加入适量的椒盐充分拌匀； 3、开小火把锅蒸干，加入约1两的食用油，待油热加入刚才拌好的椒盐粉，在热油中搅拌均匀即成椒盐油酥； 4、把面团揉成条状分成5份，用擀面杖把小面团擀成薄片条状，其它4个小面团也是如此； 5、在条状的面皮上面均匀的涂上一层刚才做好的椒盐油酥； 6、然后从一个方向卷起来，然后再把它用擀面杖擀成长片再涂上一层椒盐油酥； 7、然后把…

通过下面的方法做出来的油酥饼，非常的酥脆好吃，赶紧学起来吧。     食材 面粉 305克 鸡蛋 1个 盐 2克 麻辣鲜 1克 三鲜粉 4克 植物油 500毫升 糖 1克 方法/步骤 1 碗中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，加上少许水搅拌均匀；     2 搅拌好面团后，在上面盖一块湿布醒上十分钟，这样面团会更光滑； 3 准备一个干净的小碗，碗中放入2克盐，1克麻辣鲜，4克三鲜粉，5克面粉，淋入2勺热油做成油酥； 4 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，在把油酥涂抹均匀在薄片上；     5 把面团卷起来后，切成均匀大小的…

今天推荐的这款油酥饼就用普通的植物油，掌握好配方比例保证一次就成功！成品表皮酥脆、内馅香甜，分层多咬一口直掉渣，吃起来和糕点味道差不多，健康又营养，下面就一起来看看它的制作方法吧。 食材 豆沙馅 216克 中筋面粉 250克 细砂糖 15克 干酵母 3克 温水 150克 中筋面粉（油酥） 135克 花生油（油酥） 68克 方法/步骤 1 在面粉中加入细砂糖和酵母，倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜进行发酵。 2 将油酥所用的135克面粉放到碗中，68克花生油浇至高温状态倒在面粉里，搅拌均匀晾凉…

油酥饼不管是早餐吃亦或是当作主食都是不错的选择，尤其是早上起床，一份咸香的油酥饼，搭配一碗小米粥，让人早餐都能吃的特别香，不得不说面粉的烹饪方法太多了，塑造性也特别强，完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，让家人可以更加充分享受到其中的美味 食材 面粉 300克 酵母粉 3克 五香粉 适量 菜籽油 适量 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 第一步，面粉中加入酵母粉，将其用温水加入其中，搅拌成没有干面粉的状态，然后用手揉成一个光滑的面团，放在室温下醒发2个小时； 2 第二步，待将面团醒发至呈现蜂窝状的时候，即为发酵成功，在…

周末美食1，健康，美味，快乐！自己做的，感觉总不一样！吃的放心，做的愉快，又可以充实空余时间，为您和家人的健康，在空余的时间学做一份不会的或爱吃的美食，合家欢乐！ 食材 面粉 200g 猪油 70g 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 方法/步骤 1 1.没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油 2 2.用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。 3 3.现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。 4 4.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时，准备红豆沙馅（我是现成的）…

饼类食物一般被人们当成主食，既好吃美味又能充饥顶饱，其中油酥饼就非常的好吃，下面将为大家带来其制作方法。 食材 面粉 100g 水 200g 油 20g 葱花 50g 盐 10g 糖 10g 方法/步骤 1 面粉中加入盐、糖、水。 2 将材料和成面团。 3 将面团擀成饼状。 4 两面均匀的撒上葱花。 5 卷起后压扁，擀成饼状。 6 锅内倒油，放入做好的油酥饼。 7 小火慢慢煎至两面金黄，出锅。 8 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 …

做好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会。 食材 小麦面粉 500 油酥饼 500 花生油 50 白砂糖 50 糖桂花 50 玫瑰花 50 梅脯 50 方法/步骤 1 取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面。 2 其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却。 3  冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面. 4 油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子 5 取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端…

红糖是天然的营养品，可煮菜调味，冲调饮品，简单地和姜一起煮，就是个调经、养血，补气的佳品；而把红糖放在糖油酥饼里也是另一种吃补方式！糖油酥饼是一款简单快手的中式小点心，可作为早餐或是解馋零食，健康有益又有能量，口感酥脆，虽然是用油煎，但却不油腻。趁热吃，那烫嘴的红糖汁，醇醇的红糖味，仿佛再回到小时候，重温了妈妈的味道！ 食材 中筋面粉 150克 热水 100克 油酥 10克 花生油 5克 纯正红糖 20克 炒香白芝麻 15克 低粉 10克 方法/步骤 1 红糖油酥饼简单的材料，面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉…

家常电饼铛油酥饼 食材 面粉 适量 盐 适量 南德 少许 香油 适量 方法/步骤 1 一个大碗中加入适量的面粉、盐，用筷子把面粉分成两半，一边加入开水拌成面絮，一半加入凉水拌成面絮，最后把两边混合在一起，揉成光滑的面团，接着盖上保鲜膜醒面15分钟左右。一个小碗中加入少许的面粉、盐、南德、香油，搅拌成油酥。 2 面醒好后分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子放在面板上，擀成长条形的面饼，在面饼上均匀的涂上油酥，接着从一边卷起来，卷好后从一头盘起，成一个圆饼。最后用擀面杖把圆饼擀压薄一些。 3 电饼铛内刷上油，把饼放在里面…

酥油饼的油酥我是用猪油做的，用猪油做比植物油更香，更好吃。 食材 面粉 300克 猪油 60克 盐 3克 黑芝麻 适量 蛋黄 1个 花椒面 少许 方法/步骤 1 取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。 2 50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。 3 鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。 4 面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。 5 在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。 6 两边向中间折。 7 用擀面杖在上面压一压，以免擀的时候油…

相信生活中和小编一样喜欢吃油酥饼的朋友也不少。油酥饼想要好吃，从和面、调制油酥、下剂子、烙饼等非常有讲究，其中和面最为关键，很多朋友搞不清楚到底应该用发面还是死面，下面小编就把奶奶用了几十年的油酥饼方子分享给大家，学会了你也可以做出外酥里软的油酥饼。 食材 面粉 500克 酵母粉 3克 白糖 3克 大葱 一段 盐 8克 五香粉 5克 食用油 适量 方法/步骤 1 500克面粉放在面盆中，3克酵母粉、3克白糖用270克左右的温水化开，然后倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后开始揉面，揉成光滑的面团后盖…