鳕鱼肉质洁白细嫩，入口即化，特别适合给小孩子吃。 工具/原料 鳕鱼 2块 柠檬 1个 盐 适量 荷兰豆 1把 方法/步骤 1 鳕鱼提前从冰箱里拿出来自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞，清洗干净。 2 擦干表面水分。 3 表面撒盐，略微按摩一下。 4 柠檬切半，鱼肉表面淋上柠檬汁，静置腌制20分钟。 5 炸锅内铺上锡纸，亚光面接触食物。 6 锡纸上刷油，铺上几片姜片。 7 腌好的鳕鱼表面刷一层油。 8 铺在姜片上。 9 合上炸锅。 10 炸锅设置200度，25分钟，开始烤。 11 烤鱼的时候准备配菜，荷兰豆洗净，去蒂去…

真鳕鱼捕捞自太平洋北部，肉多汁，细嫩   食材 真鳕鱼片 300克 食盐 2克 玉米淀粉 30克 蛋黄 40克 蒜头 15克 干辣椒 8克 小葱 7克 油 30克 方法/步骤 1 真鳕鱼用小袋分开密封包装，可以随意按需要拿取解冻。   把真鳕鱼肉解冻，大的切成小块，沥去水，放1/2小勺盐，柠檬汁（白醋）腌制15分钟；   2 蒜头拍瘪，剁碎，   干辣椒切碎；   玉米淀粉，1/2小勺盐混匀，   蛋黄打散，   小葱切碎；   3 不粘锅烧热，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黄；   4 放入干辣椒碎关火，放1/4小…