今天带来的是老北京麻酱烧饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 500g 芝麻 50g 麻酱 150g 盐 8g 酱油 1勺 花椒粉 20g 油 1勺 鸡蛋 1个 水 350ml 方法/步骤 1 面粉加鸡蛋加水和成面团，醒发半小时后可以使用 2 案板上均匀抹上油，把面团放在上面，用擀面杖擀成案板大小的面片，擀好后一定要用收把最上面按薄，防止卷面时候薄厚不均匀 3 面片上均匀撒上花椒面 4 花椒面上均匀撒盐 5 放完盐跟花椒面后均匀的把麻酱抹在上面 6 抹完麻酱后从面片的最上边顺着一边一点儿一点儿卷起，卷时候…