蒸面包的做法

2022年11月6日 22点热度 0人点赞

用蒸锅做面包,质地柔软,味道不比烤箱版的做法差,食材也非常简单,在家就可以轻松完成哦。

食材

  • 普通面粉 300克
  • 鸡蛋 4个
  • 枸杞 适量
  • 细砂糖 15克
  • 植物油 10克
  • 干酵母 3克

方法/步骤

  1. 1

    碗内磕4个鸡蛋充分打散;

  2. 2

    揉面。把酵母和细砂糖加入普通面粉当中,再倒入蛋液,边倒边拌匀,后用手揉,面团粘手,最后倒入10g植物油拌匀。

  3. 3

    在案板上,继续反复揉搓,盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大;

  4. 4

    把面团切成3等份;

  5. 5

    用擀面杖擀成薄片,撒上枸杞,沿一边卷起;

  6. 6

    放入吐司模中,放入蒸锅中,先不要开火,加盖二次发酵至8分满;

  7. 7

    开盖,刷上植物油,撒肉松;

  8. 8

    水烧开后,再放入吐司模,35分后,脱模,切成小块就可以开吃咯。

    END

注意事项

  • 1、大火蒸约35分钟,关火后焖5分钟。
  • 2、第二次揉的时候可以拉出薄膜的状态,等待再次发酵。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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