用海带炖出的猪蹄汤汤汁浓白，味道鲜美，肉质软烂可口，吃上一口满满的胶原蛋白。而且在炖汤的时候还加入了一些蛏干，使整个汤汁的味道再次得到升华。
方法/步骤
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1
准备新鲜的猪蹄700克，先在市场上将猪蹄里面残余的猪毛勺干净，接着把猪蹄清洗干净，然后剁成小块备用。
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2
准备配菜、干海带50克，再准备生姜8克和蛏干30克备用。
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3
将海带清洗干净，然后放入温水中浸泡半个小时以上。
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4
接着把蛏干清洗干净，然后也浸泡在清水当中，同时将生姜去掉切成姜片。
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5
起锅烧水，将处理好的猪蹄冷水下锅，并加入一勺料酒，用大火烧开，等到血末被煮出即可关火。
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6
然后把焯过水的猪蹄倒入大一点的盆中，用清水反复清洗干净后备用。
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7
准备一口汤锅，将清洗干净的猪蹄下锅，以及泡好的蛏干、姜片和2.5升的清水，然后用大火烧开，再转到小火炖半个小时。
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8
等猪蹄炖够半个小时后，放入前面泡好的海带下锅，继续用小火慢炖40分钟。
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9
在出锅前的十分钟，放入食盐2克，和鸡精5克，搅拌均匀即可出锅。一道营养美味，汤汁浓白的海带猪蹄汤就制作完成了。
END
注意事项
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猪蹄脚趾里面残余的毛一定要清理干净，因为不清理干净会比较腥，建议用喷枪烧一下再用刀刮一下脚趾。
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买猪蹄的时候要观察下猪蹄正常应该是淡黄色的，如果遇见白白净净的猪蹄，同时用手按压一下，如果猪蹄发粘，就不建议购买了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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