鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
那么，美味可口酱鹌鹑蛋的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧！
方法/步骤
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1
在煮鹌鹑蛋前，将鹌鹑蛋清洗，浸泡十分钟左右；
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2
将浸泡过的鹌鹑蛋凉水下锅，开火煮。
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3
在开火的同时，放上葱姜，花椒，八角，香叶，白芷，桂皮，也可以放一些五香粉；
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4
放入适量盐，白糖，老抽，蚝油，继续开大火煮；
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5
大火烧开转小火继续煮几分钟，用勺子把鹌鹑蛋壳都敲碎，这样可以保证鹌鹑蛋能更好的入味，也可以保证鹌鹑蛋更容易剥皮。
END
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