白萝卜炖羊排

2022年6月14日 15点热度 0人点赞
今天这锅白萝卜炖羊排。。绝了!好吃到没盆友。。足足炖了四十分钟,一大锅汤就熬剩了一点儿,拌饭吃。。萝卜都透明了,没牙老太太用舌头一抿就行了。。剔骨的羊排,肉是一层层的,又香又嫩。。好了,不说了,我赶紧趁热吃去!

食材

  • 羊排 200克
  • 白萝卜 300克
  • 葱 几段
  • 蒜 几瓣
  • 植物油 适量
  • 八角 2个
  • 香叶 几片
  • 十三香 1勺
  • 盐 适量
  • 糖 半勺
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 食醋 少许

步骤/方法

  1. 1
    剔骨的羊排化冻,洗净
  2. 2
    切成大块,去掉的筋膜尽量扒去
  3. 3
    冷水中加葱姜和羊排,煮沸,漂去浮沫,捞出沥净水份
  4. 4
    给羊排焯水的同时,萝卜洗净,刮皮切块
  5. 5
    热锅热油,爆香大蒜和八角香叶
  6. 6
    入羊排翻炒
  7. 7
    加大量温水,同时将辅料中的调料加入,调匀,大火烧开后撇去浮沫
  8. 8
    加萝卜块,中火继续盖锅盖炖
  9. 9
    炖至汤汁发白,萝卜心也变成透明的,就可以了。
    END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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