油条一直是我们早餐中的最爱，香喷喷的油条加上一碗浓浓的豆浆，开启早餐最美好的一天。
炸油条时，记住配方和3个小技巧，油条蓬松香酥脆，一次就做成功。
工具/原料
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面粉
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鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、食用油、食盐
方法/步骤
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1
窍门一、先把酵母粉和适量的白砂糖放入40度的温水中融化开，这样能存进酵母完全发酵；
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2
窍门二、面粉里加入适量的食盐，两个鸡蛋，能增强面粉的韧性；
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3
窍门三、面和好后，在面团的表面涂抹一层食用油，可以防止面团风干；
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4
窍门四，在面团醒发好之后，在案板上也要涂抹食用油，一方面可以防粘，另一方面还能保证面团有弹性以及韧性；
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5
窍门五，醒发好的面团，不用揉面，也不要用擀面杖，直接拿到砧板上，用手压平整就好，否则炸好的油条就不会有蓬松感了；
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6
窍门六，炸油条的时候，油温差不多六七成热的时候就要下锅了，油温过高太快会定型，这样炸的油条就不会蓬松了，所以这点大家需要掌握好。
END
注意事项
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1，酵母融化的水温最好是40度左右的温水。
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2，炸油条的火候要掌握好。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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