红糖花生糖的做法

2022年4月28日 21点热度 0人点赞

我平时比较爱这些零嘴,但是甜食吃多了不好。但是红糖暖胃健脾,而且花生味甘性平,归脾肺经,有润肺和胃的功效。这两样东西自己平时也爱吃,所以某一天突然灵机一动,就试着上手。做法很简单,朋友也觉得好吃。

食材

  • 红糖 150克
  • 麦芽糖 165克
  • 花生仁 300克
  • 玉米油 25毫升

方法/步骤

  1. 1

    花生用微波炉加热烤熟或者普通的炒锅炒熟,没必要去掉红色外衣。

  2. 2

    锅中倒入玉米油,然后倒入红糖,用小火融化,颜色此时会变深。然后再加入麦芽糖。小火慢熬糖浆,直至沸腾。加入麦芽糖以后,红糖花生糖味道会更加醇厚。

  3. 3

    糖浆颜色有点变深,温度差不多140左右,加入花生仁。迅速拌匀后关火。

  4. 4

    烤盘铺上一层保鲜膜,将锅中的红糖花生仁倒入,整形。在完全冷却之前切块。

    END

注意事项

  • 火候很重要,糖由大泡转为小泡后,可以用筷子蘸点放入凉水中,变脆即可将花生放入。
  • 切块的时候,最好是在还有余温的时候,这时候更容易成型,也好切。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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