今天带来的是荠菜猪肉饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
先将花椒用热水泡5分钟。滗出花椒水留用。
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2
面粉内加入冷水，用筷子搅和成雪花状。
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3
将面粉揉成面团，放入面盆中，盖上湿布醒1个小时。
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4
肉馅上撒五香粉，将食用油烧热浇在五香粉上，快速搅打均匀。
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5
分多次加入花椒水，搅打均匀。加入料酒、酱油、盐、姜末，拌匀。
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6
将荠菜团子挤去水分，切碎。加入少量食用油拌匀。
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7
将荠菜碎、葱末加入肉馅拌匀。
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8
将醒好的面团取出，揉成长条，截断，揪成大小均匀的小段，按扁。
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9
去一个面剂子，擀成面皮。加入一勺馅儿，包成饺子。
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10
照此方法，将剂子、饺子馅都包成饺子。
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11
烧一锅开水，下入适量饺子，盖盖煮到水沸腾，加入一勺冷水。再煮沸腾再加一勺冷水。直到再沸腾后，饺子浮在水面。就可以关火，闷1分钟。捞出配醋吃了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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