炸麻花难不难，个人认为只要是做过面食，会发面，就没什么难的，发好了面就成功了一大半，接下来就是整形，即使麻花搓得再难看，也不影响它是一只好吃的麻花。
说到整形，对于只做过馒头的朋友来说，可能稍微有一点点麻烦，有一个秘籍那就是"练"。对于经常做面包，弄面团玩花式的同学来说，没问题了。
炸麻花，一是掌握好油温，二是麻花入油锅不停翻动使其受热均匀迅速蓬发，三是着色均匀后闻到香味儿就出锅。
自己家炸的麻花到底比外面买的好在哪里，又好多少呢，做做试试吧，不比较怎么知道。
该文章来自豆果美食达人作者蓝色小屋的厨房
步骤
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1将上述所有食材揉合成团，分割成小剂子，刷油，盖保鲜膜，醒发30分钟
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2将醒发好的小面剂揉成长条，两个一组按住两端反向搓上劲儿，将两端合在一起提起麻花自动卷起，两端压合，整形完成
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3整形完成，放入托盘，盖保鲜膜继续醒发十分钟
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4油温七成热，下入麻花面胚，不停翻面儿，使麻花受热均匀，迅速膨发
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5看麻花着色均匀，闻到麻花的香味就可以出锅了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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