一般需要用到煎的食物用平底锅是最好的，可是如果家里没有平底锅的呢，那么还是得用平时的炒锅煎豆腐了，现在就分享给大家炒锅怎么煎。
方法/步骤
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首先在选择豆腐的时候煎豆腐当然是要选择老豆腐，嫩豆腐烧汤不煎的就选择嫩豆腐好吃。
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煎的时候开小火，大火煎很容易烧焦；
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3
豆腐切成片的时候不宜太薄，太薄会碎，太厚不易入味，大概切成2CM左右厚；
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4
锅里尽量多放些油，这样可以煎的时候好翻而且不要碎；
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5
放油之后把锅晃荡一下使锅的边缘都要沾上有，这样煎豆腐时边缘的豆腐不易烧焦；
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6
炒锅煎的时候最好用筷子翻，用锅铲翻很容易散；
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7
锅里的油要烧热，然后在撒点盐到锅里，这样豆腐易入味也好煎；
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8
放豆腐下锅时要一片片的放下去，翻的时候也要一片片的翻。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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