今天带来的是烂肉豌豆,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
先将锅里倒入水烧开，水开以后倒入豌豆煮好
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2
将煮好的豌豆捞出来，沥干水分备用。煮过的豌豆后面炒的时候，爆的出来是粉会特别香
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3
在锅里倒入适量的油，不要倒太多的油，肉比较肥自己也会炒出油
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4
油开以后，放生姜末翻炒几下
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5
然后再放搅好的肉末，开大火翻炒至肉末散开成一颗颗的，肉变色没有血丝
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6
此时倒入沥干水分的豌豆，继续翻炒4～6分钟，此时火一定要大，就算豌豆爆也不要害怕，煮过的豌豆没有生豌豆爆得厉害
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7
翻炒至豌豆看上去有点脆的感觉，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，然后再加入一勺花椒，一勺盐，翻炒将调料混合均匀
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8
加20ml水，也就是一点点水，将水分烘干以后，加切碎的蒜和葱，翻炒几下，准备起锅（最后加蒜是为了提味）
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9
起锅装盘，就完成咯
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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