“翻背果”，是胶东七夕的一种特色小食品，“翻背”取其制作的时候，要有一端翻转一圈。乍看之下，有些象排叉，制作完成后，可以看得出来，比排叉要大一些，而且也是很香酥，是不错的一款休闲小吃。今天小编就来教大家怎么做。
方法/步骤
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1称好面粉，加入所有配料，油不加是最后要炸用的
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2加入适量清水，搅拌均匀
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3揉成光滑面团，醒发十分钟左右
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4醒好的面团切成均匀四分
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5取一份面团擀成薄面皮，其余的用保鲜膜盖上，以免面团发干(我这里是用家用压面机压的，比手擀方便)
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6把擀好的面皮均匀切成宽5厘米长9厘米左右的长方形面片
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7在切好的面片中间如图划一道小口
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8取一块面皮，从底端往中间切口翻拉出去，整理一下
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9依次翻完所有面皮，再继续完成剩下的面团
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10锅中加油烧九分热时，快迅下入翻好的面片
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11下入面片，小火炸至两面金黄
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12炸好的面片捞出控油，继续炸完剩下的，这样就可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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