马上就要过年了，这些天虽然比较冷，但是每天都是晴天，正好可以洗洗晒晒，抽空再做些美食。地瓜丸子，是小时候在厦门年年过年时候要做的零食。
食材
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地瓜 200g
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糯米粉 200g
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白糖 适量
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芝麻 适量
方法/步骤
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1
地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，
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2
隔水蒸熟，
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3
趁热用勺子碾碎，
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4
地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）
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5
加2-3勺白糖，
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6
揉成软硬适中的面团，
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7
取一小块面团，揉成小丸子，
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8
表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈，
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9
再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，
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10
锅里放入适量植物油，6成热，放入丸子，
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11
中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，
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12
炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。
END
注意事项
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地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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